" Cucinare è come amare: o ci si abbandona completamente o si rinuncia."


Harriet Van Horne


Chi siamo

Siamo Gerardo e Carmelo, due fratelli nati a Marina di Camerota, nota località nel parco nazionale del Cilento, e arrivati a Firenze dal 2000 (Carmelo) per motivi di lavoro, seguito poi anche da Gerardo.
Entrambi abbiamo lavorato per moltissimi anni nella ristorazione fiorentina e nel tempo si è sempre più sviluppata in noi una vera e propria passione per questo mestiere; la passione è a sua volta mutata in un’idea: aprire un locale tutto nostro, che ci rappresentasse e che ci permettesse di esprimerci al 100% sia nelle scelte da attuare in cucina che nella linea di gestione della sala, che volevamo fosse piacevole ed amichevole ma mai invadente o troppo confidenziale. Adoriamo parlare qualche minuto con i nostri Clienti ma non vogliamo mai sovrastare la compagnia con cui si sono recati nel nostro ristorante.
La scelta del pesce come colonna portante del nostro menù nasce dalle nostre origini, siamo nati e cresciuti in una località che ha fondato sulle attività legate al pesce la propria cultura.
Allo stesso modo cerchiamo di portare a Firenze quei prodotti caratteristici delle nostre zone (Cilento) e cerchiamo di farlo sia nei prodotti (questa estate per esempio abbiamo voluto in tutti i modi la Bufala di Battipaglia ed il pomodoro di San Marzano per una indimenticabile Caprese) che nei Vini.
In cucina Rosanna ed il suo staff si dilettano tra ricette tradizionali e piccole sperimentazioni o anche semplici personalizzazioni di piatti molto gustosi, senza mai perdere di “vista” il sapore fondamentale del pesce che, come tutti gli appassionati della cucina di mare sanno, non deve mai essere sovrastato dai condimenti.

Orari di Apertura

Lunedì 12:00 - 14:30
19:15 - 22:30
Martedì 12:00 - 14:30
19:15 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:15 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:30
19:15 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30
19:15 - 22:30
Sabato CHIUSO
19:15 - 22:30
Domenica 12:00 - 14:30
CHIUSO

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